天气闷热,季节的素食以瓜果居多,南瓜性温平和,适合夏至前后食用。值得留意的是,可以用清水冲泡排骨,如此肉质会更“松化”,肉骨相连部分的口感更佳,但要谨记冲泡后要沥干水分。
材料:南瓜250克,猪排骨450克,原粒豆豉、蒜末、葱、米酒、生抽、蚝油各适量。
做法:排骨切段,用清水冲泡半小时后沥干水分,加入蒜末、米酒、蚝油、生抽、豆豉,腌制10分钟备用;南瓜去皮切成2厘米粒状备用;往锅里加适量水,将南瓜与腌制好的排骨拌匀后上碟,放入锅里慢蒸40分钟,取出撒上葱花即可。推荐:美食家庄臣
(责任编辑:韩璐)
本文转载自中国经济网,内容均来自于互联网,不代表本站观点,内容版权归属原作者及站点所有,如有对您造成影响,请及时联系我们予以删除!